Как ловят селедку

Если не все, то многие любят селёдку. Ну. там, под шубой, или без шубы. Или под стопочку.

А знаете ли вы как добывали сельдь в восьмидесятых годах двадцатого века? Именно добывали в промышленных масштабах, а не ловили рыбаки-любители.
Я это знаю не понаслышке. С 1982 по 1989 год я работал на судах ВБТР (Владивостокской Базы Тралового и Рефрижераторного Флота) радиооператором и электрорадионавигатором.

Забил запрос в Яндекс ”как ловят сельдь?”. И с удивлением узнал, что сельдь сейчас добывают траловым способом. Это сетка пошита как большой мешок и тянут её за судном. Ну и туда набивается рыба, которая оказывается на пути трала.

Так вот, сельдь в то время ловили кошельковым способом. Кошелек или невод — это такая большая длинная сеть-стена с поплавками наверху и грузилами внизу и стяжными кольцами, в которые продет крепкий трос.

Как ловят селедку

Идёт судно (сейнер) на промысле определённым курсом. На сейнере акустик прибором (сонаром) ищет рыбу. Если находит косяк (сельдь стайная рыба и передвигается большими косяками), определяет величину (примерную), направление движения, скорость, глубину и передает данные в ходовую рубку капитану рыболовного сейнера.

Как ловят селедку

Капитан принимает решение каким курсом, с какой скоростью и по какой дуге обмётывать косяк рыбы. И пошла сеть. На конце большой буй. Сейнер идёт по дуге, обмётывая косяк и закольцовывая его. И когда уже до конца сети остается остается немного, спускают мотобот, который подтягивает этот конец с буем к сейнеру.

Как ловят селедку

Всё — рыбу обметали! Затем выбирают лебёдкой трос, который стягивает нижнюю часть невода и рыба оказывается в кошельке. Со всех сторон сетка и даже внизу. Всё попалися голубчики!

Итак, наши действия дальше! Выбираем верхний трос с поплавками, как бы уменьшая размер кошелька. Вот и всё! Рыба у борта в кошельке.

Как ловят селедку

Вернее не всё. Теперь улов надо как то доставить на переработку. Для этого в море в экспедиции работают плавбазы. Это такой большой плавучий рыбзавод. Там имеются специальные грузовые мотоботы.

Как ловят селедку

С плавбазы спускают мотобот и он идёт к траулеру с уловом. Специальным каплером из невода черпают рыбу и выгружают в мотобот в специальные трюма, в которых уже расстелены специальные сетки — такие же каплеры. И мотобот с рыбой возвращается на плавбазу, швартуется к борту. Лебедкой поднимают каплер на борт плавбазы и высыпают рыбу в специальные рыбоприемники через которые она поступает на транспортер в завод, который расположен палубой ниже.

Как ловят селедку

И всё! Далее переработка.

Вы какую селедочку покупаете? На развес, в банках, в пластиковой таре?
Так вот, мы делали пресервы и солёную в бочках. Пресерва (банка нр 25) — такая большая круглая банка. Кто жил в СССР — тот помнит.

Как ловят селедку

В заводе рыбообработчицы сортировали селедку по размеру, целостности и укладывали в банки. Потом в банку добавлялись ингридиенты, какие я уже не помню и банка закатывалась. Их укладывали в ящики и в трюм — холодильник. Там при температуре + 4 градуса (или около того, не мерял, не знаю точно. Помню только было холодно, но не минус).

Ну а потом плавбаза или шла в порт, или приходил перегрузчик, забирал продукцию и шел выгружать в порт. А уж оттуда её развозили по городам и весям нашей необъятной родины под названием Советский Союз.

Кстати также ловили и производили сельдь иваси, или как её сейчас называют сардина иваси.

Вот и всё! Делитесь своим мнением в комментариях.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Top